Galatopita zpět

Ingredience:
plnotučné mléko1,5 lkrupicový cukr150 gmáslo100 g
semolinová mouka220 gvajíčka4 ksvanilkový extrakt1 lžíce
skořicový cukr na pocukrování
plnotučné mléko 1,5 l, krupicový cukr 150 g, máslo 100 g, semolinová mouka 220 g, vajíčka 4 ks, vanilkový extrakt 1 lžíce, skořicový cukr na pocukrování

Příprava

Tenhle koláč je ta nejdokonalejší řecká sladkost, co existuje. Dobře, Řekové do něj dávají až dvakrát tolik cukru co já, ale to je popsáno v postupu, kdy ochutnat a kdyžtak i přisladit.

Jak galatopita chutná? Připomíná mi něco mezi vanilkovým pudinkem a krupicovou kaší. A je naprosto boží. Zkuste a uvidíte.

Galatopita je dobrá jen tak, ale zkuste ji i s ovocem nebo čokoládovou zmrzkou.

Mléko nalijte do hrnce a přiveďte těsně pod bod varu. Přidejte máslo, cukr a nakonec pomalinku přisypávejte semolinu. Když ji nasypete rychle, udělají se žmolky. Podařilo se mi to, i když jsem přisypávala pomalu, ale hned jsem hrnec stáhla z ohně a smě párkrát projela tyčovým mixérem a bylo to zachráněné.

Za stálého míchání přiveďte pomalinku k varu. Míchejte a směs začne postupně houstnout. Je to podobné, jako když se vaří pudink. V tuto chvíli můžete ochutnat, a kdyžtak si ještě přisladit podle vlastní chuti.

Směs nechte vychladnout tak, abyste v ní udrželi prst. Nechte chladnout pod pokličkou nebo potravinovou fólií, ať se na ní neudělá škraloup, občas promíchejte.

Vejce rozklepněte do hrnku, promíchejte a přilijte do hrnce. Přilijte i lžíci vanilkového extraktu a vše dobře promíchejte. 

Vlijte do formy vyložené pečícím papírem a pečte na 180°C přibližně 1 hodinu Hotový koláč nechte vychladnout a posypejte ho moučkovým cukrem se skořicí.

2017-10-06 Dezerty

Autor:

Počet porcí
8
 porcí
Typ jídladezerty
Receptzahraníční kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
dezerty
Druh přípravypečení
Příležitostnávštěva
Čas přípravy90 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI