Mrkvový dort zpět

Korpus (průměr formy cca 18 cm):
hladká mouka	125 g	třtinový cukr	150 g	najemno nastrouhaná mrkev	175 g
nasekané vlašské ořechy	50 g	olej	140 ml	vejce	2 ks
prášek do pečiva	1/2 lžičky	jedlá soda	1/2 lžičky	skořice	1/2 lžičky
muškátový květ (oříšek)	špetka	himalájská sůl	větší špetka	citronová kůra	1 lžička
Grand Marnier	2 lžíce
Krém:
mascarpone	200 g	tvaroh	250 g	smetana ke šlehání	250 ml
moučkový cukr	2 lžíce	vanilkový extrakt	pár kapek
Na ozdobu:
fíky	dle chuti	hroznové víno	dle chuti	nasekané pistácie	hrst

Příprava

Tento dort je můj oblíbený především díky tomu, jak je nádherně vláčný. Korpus je plný strouhané mrkve a krásně chuťově ladí k těmto podzimním dnům. Krém můžete použít jakýkoli. Já jsem zvolila tento jednoduchý tvarohový, vy ale klidně použijte svého favorita. Já bych k tomuto korpusu klidně použila třeba krém ze slaného karamelu.

1. Vejce si vyšleháme s cukrem do světlé pěny.

2. Mouku si s práškem do pečiva a jedlou sodou důkladně prosejeme.

3. Do vyšlehaných vajíček přidáváme postupně olej. Poté přidáme prosátou směs, skořici, muškátový květ, sůl, citronovou kůru a nakonec mrkev a ořechy.

4. Hotové těsto rozlijeme do dortové formy (dno vyložené pečícím papírem a boky vymazané máslem) o velikosti cca 18 cm.

5. Pečeme na 180 stupňů cca 40 minut.

6. Mezitím si připravíme krém. V robotu vymícháme tvaroh s mascarpone, vanilkovým extraktem a cukrem, poté přidáme šlehačku a šleháme do husté pěny.

7. Vychladlý korpus si prořízneme napůl a pokapeme Grand Marnier. Spodní díl promžeme cca 1/3 krému, zbytek použijeme nahoru a kolem dortu.

8. Dort ozdobíme nakrájenými fík, hroznovým vínem a pistáciemi.

Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ