Polentovo-kokosový koláč se švestkami a mákem zpět

Ingredience:
polenta100 gstrouhaný kokos50 gbrusinky40 g
mletý mák50 gkokosové mléko300 mlvoda350 ml
semínka z 1 vanilkového lusku dle chutimed2 lžícešvestky250 g
med na dozdobení
polenta 100 g, strouhaný kokos 50 g, brusinky 40 g, mletý mák 50 g, kokosové mléko 300 ml, voda 350 ml, semínka z 1 vanilkového lusku dle chuti, med 2 lžíce, švestky 250 g, med na dozdobení

Příprava

Moc rád vařím a peču ze sezónních potravin a teď jsou v kurzu vedle dýní i švestky. Kombinace máku a švestek je dle mého nepřekonatelná, ale chtěla jsem dnešní koláč pojmout i trochu jinak a podařilo se. „Těsto“ na koláč je tentokrát tvořeno polentou a strouhaným kokosem a jediné sladidlo je med. Další tak trochu jinou ingrediencí je kokosové mléko. Toto vše a ještě něco navíc, pak dá vzniknout opravdu skvělému koláči.

Nejprve si předehřejeme troubu na 180 stupňů. V míse si smícháme brusinky, mák, suchou polentu, kokos a nasypeme do koláčové formy, kterou jsme si vyložili pečícím papírem. Sypkou směs rozprostřeme po dně do stejnoměrné vrstvy. Mléko smícháme s vodou, osladíme (med) a přidáme vanilku. V kastrůlku pak přivedeme k varu.

Švestky si rozkrájíme na čtvrtinky. Když je tekutina v kastrůlku horká, nalijeme jí pomalu, opatrně a rovnoměrně do koláčové formy (já použila naběračku). Nakonec na vrch koláče poklademe rozkrájené švestky. Koláč dáme do předehřáté trouby a pečeme cca 30 minut. Koláč je hotový, když nasaje všechnu tekutinu a na povrchu zezlátne.

Je třeba jej nechat vychladnout a pak ještě na chvíli dát vychladit do lednice. Na závěr jej můžete pokapat medem.

2016-09-16 Dezerty

Poznámka

Inspirovala jsem se na webu veganza.cz.

Autor:

Počet porcí
8
 porcí
Typ jídladezerty
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
dezerty
Druh přípravypečení
Příležitostnávštěva
Čas přípravy45 min
Nápojostatní
Nákladystřední

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI