Jahodový džem zpět

Ingredience:
jahody1 kgcukr krystal600 gPektogel (nebo 2 balení Gelfixu 2:1)1,5 balíčku
jahody 1 kg, cukr krystal 600 g, Pektogel (nebo 2 balení Gelfixu 2:1) 1,5 balíčku

Příprava

Výborný domácí džem, který je za 20 minut hotový? Ano! Jahodový džem považuji za ten úplně nejjednodušší a nejrychlejší, protože nic nemusíme peckovat, či pasírovat. Navíc se musí vařit rychle, aby nám jahody nezhnědly. Postačí nám k tomu pouze šťouchadlo na brambory, hrnec, jahody, cukr a želírující přípravek pro přípravu džemů, či marmelád.

Jahody rozmačkáme, dáme do hrnce a zprudka vaříme. Jakmile se začnou jahody vařit, přidáváme pomalu cukr, asi půl kila a za stálého míchání necháme cukr rozpustit. Do zbývajících 100 g cukru přidáme želírující přípravek, promícháme lžící a přidáme do jahodové směsi. Poté vaříme už jen krátce, asi 5 minut. Jahodový džem se nesmí vařit pomalu a dlouho, protože by nám jahody zhnědly. 

Nezapomeneme provést zkoušku tuhosti džemu - zcela jednoduše, odebereme jednu lžičku na talířek a dáme na chvilku do lednice. V době varu je vždy všechno tekuté, ale zdání opravdu klame. Po vyjmutí talířku z lednice si zkuste, zdali máte požadovanou konzistenci. V případě, že je džem příliš tekutý, tak můžete přidat kyselinu citronovou, nebo trochu želírovacího přípravu s cukrem a poté zkoušku znovu opakovat. Ještě horký džem nalijeme do sklenic, uzavřeme a otočíme dnem vzhůru.

VENDY TIP! Jahody na přípravu džemu opravdu jen rozmačkáme a nemixujeme - to by nám mohl džem zhořknout od jadýrek. Pokud jsou jahody velmi sladké, tak můžete přidat špetku kyseliny citronové pro chuť. Kyselinu citronovou můžete přidat nejen pro chuť, ale i pro větší "tuhost" džemu.

 

2017-06-22 Ostatní

Autor:

Počet porcí
1
 porce
Typ jídlaostatní
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
ostatní
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy20 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI