Lemon curd zpět

Lemon curd je úžasná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin. Jeho příprava Vám zabere jen minimum času a výsledek ohromí Vaše chuťové buňky. Tento citrónový krém má mnoho využití. Můžete ho použít jako polevu na lívance, cheesecake nebo si s ním namazat ráno čerstvou vánočku. A pokud ho nestihnete spotřebovat ihned, můžete ho v uzavřené sklenici skladovat v lednici až dva týdny.

Do menšího hrnce nastrouháme kůru ze tří citrónů. Pak z nich vymačkáme veškerou šťávu a vlijeme ji do hrnce. Přidáme žloutky, máslo a třtinový cukr. Všechny suroviny zahřejeme ve vodní lázni a metličkou je mícháme tak dlouho, dokud nám nevznikne hustý krém. Ten pak můžete ihned použít nebo ho přelít do sklenice a uskladnit.