Majonéza a tatarka z vařených vajec zpět
| Ingredience: | |||||
| vejce natvrdo | 2 ks | mléko | 50 ml | dijonská nebo plnotučná hořčice | 1 lžička |
| ocet (jablečný, bílý vinný nebo kvasný) | 1 lžička | sůl | dle chuti | pepř | dle chuti |
| cukr | špetka | olej | max 1 lžíce | ||
| + na tatarku: | |||||
| sladkokyselá okurka | 1 ks | menší cibule | 1/2 ks | ||
Příprava
Tak spěchám s receptem, dokud máte ještě vykoledovaná vejce. Ale určitě pro ty, kteří na domácí majonézu nebo tatarku nechtějí používat syrová vejce, se recept bude hodit i jindy během roku. Určitě ji zkuste, je hned hotová a velice jednoduchá.
Vejce oloupejte, nasekejte na menší kusy a vložte do mixéru. Přilijte mléko, ocet a přidejte hořčici. Osolte, opepřete a oslaďte. Vše důkladně rozmixujte na velmi jemnou pastu. Za stálého mixování přilévejte postupně olej, až získáte požadovanou konzistenci. A máte hotovou majonézu.
Pokud budete chtít z majonézy tatarku, nakrájejte do ní na hodně jemné kostičky cibuli a okurku. Promíchejte.
Skladujte v lednici.
Autor:
Fotogalerie
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI