Syrovátkový chléb se sušenými rajčaty a cibulkou zpět

Ingredience:
hladká mouka	400 g	žitná nebo chlebová mouka	100 g	cukr	1 lžička
čerstvé roždí	42 g	vlažná syrovátka	300 ml	sůl	1,5 lžičky
nasekaná sušená, v oleji naložená rajčata	5 ks	na troše oleje osmaženácibulka (nakrájená na drobné kousky)	5 lžic	olej	2 lžíce

Příprava

To mi takhle včera zbyla doma syrovátka z domácího sýru, smažená cibulka od oběda, v lednici jsem našla otevřená sušená rajčata... A už jsem špekulovala, jak tyto tři suroviny skamarádit.

Droždí posypeme cukrem, přidáme lžičku mouky a zalijeme třemi lžícemi vlažné syrovátky. Necháme vzejít kvásek.

Mezi tím v míse smícháme mouky se solí, pak přidáme syrovátku, cibuli i rajčata a nakonec kvásek. Smícháme měchačkou a pak ručně propracujeme asi deset minut, až je těsto pěkně hladké. Poprášíme lehce hladkou moukou, zakryjeme utěrkou a necháme v teple asi hodinu kynout.

Když těsto zdvojnásobí svůj objem, chlebíčkovou formu vymažeme olejem a těsto do ní přemístíme. Opět přikryjeme utěrkou a necháme ještě půl hodiny dokynout. Nakonec těsto na horní části propícháme vidličkou nebo uděláme nožem mělké zářezy a vložíme do trouby, kterou jsme si předehřáli na 180°C. Pečeme 15 minut a v případě potřeby po této době zakryjeme alobalem. Dopékáme ještě asi 20 minut a pak chleba vyjmeme z trouby. Přemístíme jej na mřížku a necháme vychladnout.