Zeleninová směs pod maso, nebo na těstoviny zpět

Ingredience:
rajčata	2 kg	papriky	1 kg	cibule	1 kg
česnek	1 palice	ocet	100 ml	olej	100 ml
sladká mletá paprika	2 lžíce	pálivá mletá paprika	1 lžička	pepř	1 lžička
cukr	150 g

Příprava

Týjo, letos je mega sezóna rajčat! Máte to také tak, že už nevíte, co s nimi? Mám pro vás tip na úžasnou zeleninovou směs, která je výborná nejen pod maso na základ pikantnější omáčky, ale třeba i na těstoviny, nebo do zapečených brambor. A hnedle je o 2 kila rajčat méně.

Všechnu zeleninu nakrájíme na drobno a vložíme do hrnce. K zelenině přidáme ocet, olej, koření a necháme vařit minimálně hodinu, tak aby se odpařila přebytečná voda a vznikla hustá konzistence směsi. Po hodinovém varu, kdy průběžně mícháme, přidáme cukr a ještě provaříme asi 15 minut. Nakonec směs naplníme do připravených sklenic, uzavřeme a obrátíme dnem vzhůru.