Mrkvová polévka s červenou čočkou zpět

Dnešní obědová polévka měla za úkol dostat do dětí trochu luštěnin a jelikož byla červená čočka pěkně schovaná, tak se úkol i splnil. Polévka patří do další řady našich přesnídávkových, tedy takových těch poctivých a hustých polévek. Skvěle chutná s nočky ze smetanového sýra, posypaná čerstvou petrželkou a pro ty z vás, kteří mají rádi trochu toho pikantního, doporučuji přidat nasekanou chilli papričku.

Mrkev očistíme a nakrájíme na kostičky. V tlakovém hrnci si na Ghí orestujeme nakrájenou šalotku a mrkev. Jakmile začne zlátnou, tak přidáme česnek a nastrouhaný zázvor a orestujeme. Zaprášíme červenou paprikou a krátce zarestujeme. Zalijeme vývarem, hrnec přiklopíme a na mírném ohni vaříme od bodu varu cca 10 minut. Poté opatrně otevřeme, vsypeme červenou čočku a povaříme dalších cca 3-4 minuty. Osolíme a opepříme.

Poté stáhneme z plotny a tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka. Podáváme s nočky ze smetanového sýra, posypané nasekanou petrželkou a kdo má rád pálivější, tak přidá nasekanou chilli papričku.