Polévka z cukrové kukuřice s koriandrovými krutony zpět

Ingredience:
cukrová kukuřice (mražená)450 gstřední brambora1 ksjarní cibulka4 ks
vývar700 mlsůl dle chutipepř dle chuti
olej dle potřebycelozrnný toustový chleba5 plátkkoriandr2 hrsti
medvědí česnek4 lístkyolivový olej dle potřebysmetanový sýr na ozdobení
cukrová kukuřice (mražená) 450 g, střední brambora 1 ks, jarní cibulka 4 ks, vývar 700 ml, sůl dle chuti, pepř dle chuti, olej dle potřeby, celozrnný toustový chleba 5 plátk, koriandr 2 hrsti, medvědí česnek 4 lístky, olivový olej dle potřeby, smetanový sýr na ozdobení

Příprava

Dnešní polévka byla dílem náhody, ale právě tak vznikají překvapivě dobrá jídla, ke kterým se člověk pak rád vrací. Musela jsem dnes rychle uvařit a naše domácnost byla před velkým nákupem. V mrazáku byl jen zapomenutý balíček kukuřice a tak jsem si musela vystačit s tím, co bylo. Výsledek byl překvapivě dobrý. Polévku jsem doplnila koriandrovými krutony a pro dokonalejší chuť i lžičkou smetanového sýra.

Na trošce oleje si krátce v tlakovém hrnci opečeme nakrájenou jarní cibulku (nakrájenou na kolečka, pouze bílá část). Poté přidáme na kostičky nakrájenou bramboru a mraženou kukuřici. Zalijeme vývarem, tak aby byla kukuřice zcela ponořena. Uzavřeme tlakový hrnec a přivedeme k varu. Vaříme cca 10 minut.

Opatrně hrnec otevřeme a kukuřici rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka. Osolíme a opepříme. S ohledem na slupky kukuřice, které se mixérem úplně nerozmixují, doporučuji polévku ještě propasírovat.

Krutony si uděláme tak, že na kostičky nakrájíme toastový chleba, koriandr a medvědí česnek si nasekáme. Na plech vyložený pečícím papírem dáme kostičky toastového chleba, pokapeme olivovým olejem a posypeme bylinkami a vše rukama promícháme. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 stupňů cca 10 minut.

Polévku podáváme s koriandrovými krutony, posypanou trochou nasekaného koriandru a případně se lžičkou smetanového sýra.

2016-05-09 Polévky

Autor:

Počet porcí
4
 porce
Typ jídlapolévky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
polévky
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy20 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI