Thajská zeleninová polévka s kuřecím masem zpět

Ingredience:
kuřecí stehna2 kscibule1 ksčesnek1 stroužek
rajčata4 - 5 ksdýně Hokaido1/2 ksmražená kukuřice150 g
olej1 lžícenastrouhaný zázvor1 lžičkakokosové mléko1 plechovka
sůl dle chutikoriandr1 - 2 lžíce
kuřecí stehna 2 ks, cibule 1 ks, česnek 1 stroužek, rajčata 4 - 5 ks, dýně Hokaido 1/2 ks, mražená kukuřice 150 g, olej 1 lžíce, nastrouhaný zázvor 1 lžička, kokosové mléko 1 plechovka, sůl dle chuti, koriandr 1 - 2 lžíce

Příprava

Dalším mým počinem z asijské kuchyně byla thajská zeleninová polévka. Polévky, které zasytí samy o sobě, jsou u nás sázkou na jistotu, tak proč to dnes nezkusit trochu jinak, co se surovin týče. Mile mě překvapila souhra jednotlivých chutí a jako celek pak jídlo tvoří vstupenku do exotického jídelníčku.

Olej rozpalte v tlakovém hrnci a pak na něm osmahněte cibuli, přidejte česnek a po minutě i kuřecí maso. Nechte ho zprudka opéct a zatáhnout, v žádném případě by se nemělo dusit, poté jej osolte. Podlijte vodou, tak aby bylo maso ponořené, ale ne více a nechte vařit v tlakovém hrnci 15 minut.

Poté jej opatrně otevřete a přidejte kukuřici, tu vařte 5 minut a pak opět hrnec otevřete a přidejte rajčata a dýni, vařte 3 minuty. Po uvaření zeleniny vyndejte maso stranou a oberte od kostí.

Odeberte si z polévky část zeleniny, případně odeberete trochu vývaru (tak aby vám zbyla zelenina mírně ponořená ve vývaru) a zbytek zeleniny rozmixujte tyčovým mixérem. Poté přilijte kokosové mléko a přidejte zázvor a provařte. Pokud je třeba tak dosolte. Na závěr do polévky vraťte zpět odebranou zeleninu, obrané kuřecí maso a posypte nadrobno nasekaným koriandrem.

2016-01-26 Polévky

Poznámka

Inspirovala jsem se na webu albert.cz.

Autor:

Počet porcí
4
 porce
Typ jídlapolévky
Receptzahraníční kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
polévky
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy60 min
Nápojostatní
Nákladystřední

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI