Zeleninová polévka s červenou čočkou zpět

Ingredience:
středně velká mrkev2 kspetržel1 kskedlubna1/4 ks
celer1/4 kspórek1/4 kskapustičky10 ks
brambory2 ksmenší cibule2 ksčesnek1 stroužek
kari koření3 lžičkymletý zázvor1 lžičkakardamom1/2 lžičky
hrubozrnná sůl dle chutivícebarevný pepř dle chutičervená čočka90 g
olej dle potřebyvývar700 - 800 ml
středně velká mrkev 2 ks, petržel 1 ks, kedlubna 1/4 ks, celer 1/4 ks, pórek 1/4 ks, kapustičky 10 ks, brambory 2 ks, menší cibule 2 ks, česnek 1 stroužek, kari koření 3 lžičky, mletý zázvor 1 lžička, kardamom 1/2 lžičky, hrubozrnná sůl dle chuti, vícebarevný pepř dle chuti, červená čočka 90 g, olej dle potřeby, vývar 700 - 800 ml

Příprava

Jakmile se venku ochladí, tak saláty měním za zeleninové polévky a pokud se potřebuji zahřát i zevnitř, tak ráda přidávám zázvor nebo chilli a využívám pro mě tak zvaná hřejivá koření, jako je kari či kurkuma a kardamom. Nebojte se z klasické zeleninové polévky vykouzlit díky koření tak trochu netradiční polévku.

Nejprve si oloupeme a nachystáme veškerou zeleninu. Cibuli si oloupeme a nakrájíme najemno. Petržel, mrkev, celer a kedlubnu (u té si pár hezkých listů dáme stranou) si okrájíme a nakrájíme na stejně velké dílky. Pórek nakrájíme na kolečka. Brambory si oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci si na oleji osmahneme cibuli, česnek a pórek, a jakmile zesklovatí tak je posypeme kořením (kari, zázvor, kardamom) a necháme chvíli rozvonět. Poté přidáme nakrájenou zeleninu a kapustičky a vše osmahneme. Posolíme a opepříme a zalijeme vývarem na mírném ohni, pak vaříme cca 10 minut (do změknutí zeleniny) a poté přidáme červenou čočku, kterou povaříme cca 5-7 minut. Červená čočka nám polévku zahustí. Pokud je třeba tak ještě dosolíme či dopepříme. Na závěr pak polévku dozdobíme omytými a nasekanými listy kedlubny.

2019-09-23 Polévky

Autor:

Počet porcí
4
 porce
Typ jídlapolévky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
polévky
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy20 min
Nápojvíno bílé
Nákladynízké

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI