Koláč se zeleninou a sýrem zpět

Těsto:
máslo120 gžitná hladká mouka40 gobyčejná hladká mouka210 g
vejce1 kssůl1 lžička
Náplň:
větší cibule nakrájená na plátky5 - 6 ksmladá cuketa neloupaná a nakrájená na kolečka1 kspórek nakrájený na kolečka20 cm
červená kapie1 kszakysaná smetana (čím tučnější, tím lepší)300 gnastrouhaný syrovátkový sýr (zde Pilos)100 - 120 g
velké vejce2 kssůl špetkapepř špetka
máslo 120 g, žitná hladká mouka 40 g, obyčejná hladká mouka 210 g, vejce 1 ks, sůl 1 lžička, větší cibule nakrájená na plátky 5 - 6 ks, mladá cuketa neloupaná a nakrájená na kolečka 1 ks, pórek nakrájený na kolečka 20 cm, červená kapie 1 ks, zakysaná smetana (čím tučnější, tím lepší) 300 g, nastrouhaný syrovátkový sýr (zde Pilos) 100 - 120 g, velké vejce 2 ks, sůl špetka, pepř špetka

Příprava

Slané koláče jsou zkrátka fajn. K obědu, večeři, ale i pro návštěvu k vínku či pivu.

Suroviny na těsto smícháme, vytvoříme hladkou kouli. Pokud by se směs nechtěla spojit, přidáme pár lžiček mléka. Pak uložíme asi na 30 minut do ledničky.

Mezi tím opečeme na troše oleje cuketu, vyjmeme ji a na pánev vložíme cibuli. Tu restujeme lehce dozlatova, pak přidáme pórek a papriku a po třech minutách stáhneme z pánve. Ještě raději ochutnáme - směs má být spíše slanější, protože cibule je dost sladká. Vychladíme na pokojovou teplotu.

V míse smícháme vajíčka se smetanou a dvěma třetinami sýra, osolíme a opeříme podle chuti a vmícháme zeleninovou směs.

Pak těsto vyválíme a vyložíme jím dno zapékací mísy tak, aby přesahovalo asi tři centimetry do výšky. Na těsto nalijeme náplň a vložíme do trouby předehřáté na 160°C. Ke konci pečení na povrch nasypeme zbytek sýra a ještě pár minut dopečeme. Podáváme teplé i studené.

Poznámka:
Těsto můžeme vyrobit také pouze z obyčejné hladké mouky, bez přídavku žitné.

2014-08-15 Předkrmy

Autor:

Počet porcí
6
 porcí
Typ jídlaostatní
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
ostatní
Druh přípravypečení
Příležitostnávštěva
Čas přípravy60 min
Nápojvíno bílé
Nákladystřední

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI