Olivové houstičky se zeleninovou pomazánkou zpět

Housky:
špaldová mouka500 gvlažná voda200 mlsojový nápoj Zjíc3 lžíce
olivový olej1 lžícesůl10 gdroždí30 g
černé olivy hrst
Pomazánka:
červená cibule5 kscuketa1 kskonzervovaná cizrna300 g
olivový olej1 lžíceuzená paprika1/2 lžičkysůl dle chuti
koriandr dle chuti
špaldová mouka 500 g, vlažná voda 200 ml, sojový nápoj Zjíc 3 lžíce, olivový olej 1 lžíce, sůl 10 g, droždí 30 g, černé olivy hrst, červená cibule 5 ks, cuketa 1 ks, konzervovaná cizrna 300 g, olivový olej 1 lžíce, uzená paprika 1/2 lžičky, sůl dle chuti, koriandr dle chuti

Příprava

Maminka měla včera svátek. Jelikož jede furt tu dělenou stravu a řezaných kytek je jí líto, dostala místo kytky jmelí a upekla jsem jí olivový houstičky Aby nezůstaly suchý, vymyslela jsem jí ještě úplně bezvadnou zeleninovou pomazánku z pečený červený cibule, cukety a cizrny. Hele, fakt je to dobrý, normálně čučím!

Těsto na housky jsem zadělala v domácí pekárně, ale jinak je postup jako vždycky. Sušenej sojovej nápoj slouží bezvadně jako náhražka kravskýho mlíka, navíc je bez laktózy a lepku. Stačí ho rozmíchat ve vodě. Z toho tedy připravíme kvásek, ten spojíme s ostatníma surovinama a vypracujeme těsto, které dáme na teplé místo asi na hodinu kynout. Po vykynutí těsto rozdělíme na 40g kousky, ze tvoříme válečky a z každých dvou upleteme housky. Nakonec je potřeme zbytkem "mléka", posypeme sezamem a pečeme ve vyhřátý troubě na 200 stupňů asi 14 minut do zezlátnutí.

Cibuli i cuketu nakrájíme na kostičky. Na lžíci oleje cíbu usmažíme skoro dokřupava, asi ve třičtvrtě restování přihodíme cuketu, uzenou papriku a sůl. Když je směs zlatavá, přendáme ji do misky, přidáme cizrnu a všechno rozmixujeme tyčovým mixérem. Pomazánku natíráme na houstičky, rajče by na tom bylo taky skvělý a posypat to můžem koriandrem nebo pažitkou.

2017-12-12 Předkrmy

Autor:

Počet porcí
1
 porce
Typ jídlachuťovky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
chuťovky
Druh přípravypečení
Příležitostpiknik
Čas přípravy90 min
Nápojvíno bílé
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI