Název:
2V1 piškoty a vafle s dýní, ořechy, ovocem a perníkovým kořením
Ingredience:
| Ingredience: | |
| máslová dýně | 200 g |
| mleté vlašské ořechy | 30 g |
| rýžová polohrubá mouka | 80 g |
| pohanková mouka | 50 g |
| hrušky - pyré | 70 g |
| banán - pyré | 1 ks |
| jablečné pyré | 40 g |
| tuk (pro alergiky na BKM České Ghíčko nebo alsan Bio) | 2 lžíce |
| perníkové koření | na špičku lžičky |
| Navíc do piškotů: | |
| prášek do pečiva | 1 lžička |
Ráda v kuchyni experimentuji, nejvíce mě baví vymýšlet těsta bez lepku. Svým způsobem je to trošku adrenalin a o to větší radost, když se zadaří. Nevím, komu chutnalo víc, jestli mně, manželovi nebo synovi, ale tato kombinace je velmi vydařená.
Velmi univerzální těsto, které klidně použijeme na bábovičky, muffiny nebo jako korpus.
Máslovou dýni oloupeme a uvaříme v páře, necháme vychladnout a rozmixujeme tyčovým mixérem.
Mouku nasypeme do mísy, přidáme rozmixované ovoce, uvařenou, rozmixovanou dýni, povolený tuk, namleté ořechy, perníkové koření, vymícháme těsto, naplníme do forem na vafle a pečeme v troubě na 180°C přibližně 15-20 minut, vyzkoušíme špejlí.
Protože se mi nechtělo čekat a trávit čas u trouby připravila jsem si ze zbylého těsta piškoty. Do těsta jsem přidala lžičku kypřícího prášku, zamíchala, dala připravené těsto na podložku na piškoty a pekla 15-20 minut společně s vaflemi.
Náš tip: Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ
Autor:
