Název:
Bezinkový burčák
Ingredience:
| Ingredience: | |
| voda | 5 l |
| krupicový cukr | 550 g |
| bio citrony (kůra + šťáva) | 5 ks |
| bílý vinný ocet | 2 lžíce |
| bezové květy | 25 ks |
| vinné kvasinky | 1 lžička |
Bezinkový burčák děláme každé jaro. Je to taková perlivá bezinková limča, není tolik sladká a zatím chutnala všem, kdo ji ochutnali. Burčák je nejlepší hodně vychlazený, můžete přidat i led nebo plátek citronu.
Po přelití do lahví víčko úplně nedotahujte jako u pravého burčáku.
Do hrnce nalijte 5 litrů vody a přiveďte k varu, přisypte cukr a počkejte, až se úplně rozpustí. Vypněte plamen a nechte asi 10 minut chladnout (jde o to, aby voda nebyla úplně vařící, jenom horká).
Mezitím z citrónů oloupejte kůru, pak je přepulte a vymačkejte z nich všechnu šťávu.
Do vody v hrnci postupně přidávejte: citrónovou šťávu, kůru, vinný ocet a bezové květy.
Hrnec přikryjte útěrkou a nechte stát při pokojové teplotě 2 dny.
Po dvou dnech do hrnce přisypte lžičku vinných kvasinek, promíchejte, opět přikryjte a nechte stát další 4 dny.
Po 4 dnech můžete z hrnce vybrat kůru a bezové květy a tekutinu přeceďte přes plátýnko nebo gázu do čistých PET lahví.
NA ZDRAVÍ!!!
Podrobné info:
Počet porcí5 porcí
Čas přípravyvíce jak 90 min
Autor:
