Název:Bezlepková pizza Margherita
bezlepkový recept
Ingredience:
Ingredience: |
bezlepková směs na pizzu (Nutrifree) | 250 g |
kvalitní mozzarella | 2 balení |
lístky čerstvé bazalky | hrst |
olivový olej | dle potřeby |
Domácí rajčatová omáčka: |
olivový olej | 2 lžíce |
menší cibule | 1 ks |
mrkev | 1 ks |
řapíkatý celer | 1/2 ks |
loupaná rajčata | 1 plechovka (cca 400g) |
čerstvá rajčata | 500 g |
třtinový cukr | 3 lžíce |
sůl | 1 lžička |
posekaná čerstvá bazalka | 1 lžíce |
smetana ke šlehání | 2 lžíce |
Postup přípravy:Jak jsem vám slíbila, zaměřím se teď na blogu více na bezlepkové recepty a recepty pro děti. Tento recept spojuje obojí. Z vlastní zkušenosti vím, že se s bezlepkovou moukou bývá problém. Proto jsem pro vás vyzkoušela bezlepkovou směs na pizzu od značky Nutrifree a musím říci, že s těstem se velmi dobře pracovalo a i výborně chutnalo. Já jsem připravila základní variantu pizzy, ale vy si doma můžete udělat pizzu podle vlastní fantazie.
- Na pánvi si rozehřejte olivový olej a zpěňte na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Když zezlátne, přidejte mrkev (na nudličky) a řapíkatý celer (na plátky).
- Když je zelenina orestovaná, přidejte rajčata z plechovky. Čerstvá rajčata spařte a oloupejte. Pokrájené je přidejte ke směsi. Nechte dusit do zhoustnutí (zhruba 50-60 minut).
- Nakonec přidejte cukr a sůl a nechte trochu zkaramelizovat, zjemněte smetanou a doplňte posekanou bazalkou.
- Vše rozmixujte tyčovým mixérem (pokud je směs hodně hustá, rozřeďte trochou vody).
- Těsto si připravte podle návodu na obalu bezlepkové směsi na pizzu Nutrifree (na dvě střední pizzy jsme použili 250 g směsi na pizzu). K přípravě budete potřebovat čerstvé droždí, vodu, sůl a olivový olej. Těsto nechte vykynout podle návodu.
- Vykynuté těsto si rozdělte na dva díly a vyválejte. Potřete rajčatovou směsí, poklaďte pokrájenou mozzarellou a lístky bazalky. Pizzu pokapejte olivovým olejem a pečte na 180 stupňů do zezlátnutí okrajů (délka pečení záleží na typu trouby).
Podrobné info:
Počet porcí2 porce
Čas přípravyvíce jak 90 min
Autor:
zavřít okno