Název:
Čokoládové cupcakes
Ingredience:
| Cupcakes: | |
| hladká mouka | 145 g |
| kvalitní kakao | 40 g |
| prášek do pečiva | 1/2 balíčku (6g) |
| jedlá soda | 1/4 lžičky |
| sůl | větší špetka |
| třtinový cukr | 130 g |
| vejce | 1 ks |
| rozpuštěné máslo | 50 g |
| smetana ke šlehání | 120 ml |
| hořká čokoláda | 50 g |
| Krém: | |
| mascarpone | 200 g |
| smetana ke šlehání 33% | 100 ml |
| moučkový cukr | 2 lžíce |
| vanilkový extrakt | pár kapek |
| Na ozdobu: | |
| Extra Jam Hamé višeň | dle potřeby |
| čokoládové hobliny | dle potřeby |
Dokonalý čokoládový cupcake s lahodným mascarpone krémem rozdráždí vaše chuťové buňky. S tímto dezertem se blýsknete nejen před nečekanou návštěvou, ale i před svou drahou polovičkou.
1. V misce smícháme mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu, špetku soli a prosejeme.
2. V druhé misce si promícháme cukr, rozpuštěné máslo, smetanu ke šlehání a vejce.
3. Obě směsi důkladně promícháme a nakonec přisypeme nasekanou hořkou čokoládu.
4. Do plechové formy na cupcakes dáme papírové košíčky a naplníme těstem (cca 12 kusů).
5. Pečeme na 180 stupňů cca 20 minut. Cupcakes necháme vychladnout.
6. Mezitím si v robotu vyšleháme mascarpone se šlehačkou, cukrem a vanilkovým extraktem. Šleháme tak dlouho, dokud nám krém nezačne tuhnout.
7. Krém přendáme do sáčku se zdobičkou a zdobíme cupcakes.
8. Nakonec každý cupcake ozdobíme lžičkou džemu a posypeme čokoládovými hoblinami.
Podrobné info:Autor:
