Název:
Cuketová bábovka
Ingredience:
| Ingredience: | |
| nastrouhaná cuketa | 2 hrnky |
| kukuřičná mouka | 1 hrnek |
| rýžová mouka | 1 hrnek |
| řepkový olej | 1 hrnek |
| březový cukr | 1/2 hrnku |
| sekané lískové ořechy | 2 hrsti |
| mletá skořice | 3 lžičky |
| velká vejce | 3 ks |
| kypřící prášek | 1 ks |
| růžová sůl | špetka |
| vysokoprocentní čokoláda | 150 g |
| kokosový olej | 1 lžíce |
Tímto receptem se s Vámi prozatím loučím. Čeká mě týden na chatě v horách a vařit bude babička s dědou. A abych nepřijela s prázdnou, stihla jsem ještě mezi balením a úklidem upéct tuto zítřejší snídani. Doufám, že bude chutnat, je bez lepku, bkm a zvlášť pro dědu s alternativním slazením.
Sypké suroviny smícháme ve velké míse, přidáme olej a žloutky, vyšleháme, přisypeme cuketu a oříšky a nakonec do těsta opatrně zamícháme sníh z bílků.
Hmotu nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy (já používám nízkou) a pečeme při 180 stupních 30-40 minut. Zda je bábovka hotová, zjistíme pomocí špejle, těsto se na ni nesmí lepit.
Vychladlou bábovku můžeme ozdobit čokoládovou polevou, kterou připravíme rozpuštěním čokolády s kokosovým olejem ve vodní lázni.
Autor:
