Název:
Kakaovo-vanilkový kešu-kokos pohár (vhodný jako krém, či zdobení)
bez BKM, lepku, vajec
Ingredience:
| Ingredience: | |
| kešu ořechy, nesolené, nepražené | 120 g |
| kakaové máslo | 20 g |
| kokosové mléko REAL 80% | 1 plechovka |
| javorový sirup | dle chuti |
| kakaový prášek Troubelice | cca 10 - 12 lžic |
| vanilka z vanilkového lusku | dle chuti |
| Vivani strouhaná čokoláda | dle chuti |
| ovoce | dle chuti |
Tento dezert, či pohár patří mezi naše nejoblíbenější. Kakaové máslo má neobyčejnou chuť a toto spojení je prostě senzační. Lze kombinovat různé chutě. Úžasné spojení je rovněž s čokoládou na vaření, díky vmícháme do vzniklého krému navíc rozpuštěnou vychladlou čokoládu na vaření a to už je vážně hříšný krém, ale naprosto famózní. Samozřejmě lze nakombinovat například s mandlemi. Spojení s arašídovou pastou zatím nemám vyzkoušeno, ale s banánem, avokádem či vlašskými ořechy není problém. Tento dezert nalezne využití rovněž jako krém na zdobení či náplň do dortů, je naprosto univerzální.
Kombinací a variací lze celá řada:
- banán, kakaový prášek, vanilka
- banán, vanilka, kokosové mléko, javorový sirup či jiné sladidlo, malým dětem netřeba sladit, pokud navíc máte banány zmrzlé, jsou ještě sladší (když nakoupím velkou zásobu banánů a nestihneme je sníst, tak je dám do mrazáku následně vyndán, nechám krátce povolit, oloupu a používám jako základ do poháru, konzistence je úžasně krémová)
- banán, vanilka, rostlinné mléko, kakaové máslo či kokosový olej, lze zakoupit rovněž dezodorizovaný - tedy zbavený aroma, pokud nechcete vždy cítit kokosové aroma
- pokud chcete pouze světlý krém, postačí kokos, mandle, či kešu ořechy, které předem namočíme, následně vodu slijeme a našleháme buď s kokosovým mlékem v plechu, nebo rostlinným mlékem, přidáme ve vodní lázni rozpuštěné kakaové máslo, přidáme vanilku, sladidlo či kombinujeme s banánem
A nyní k přípravě mnou připraveného dezertu. Kešu ořechy namočíme do vyšší nádoby, já máčela 6 hodin pouze ve vodě, kterou následně vylijeme. Scezené ořechy dáme do vyšší nádoby či mixéru, přidáme kokosové mléko v plechu bez tekutého podílu (ten si ponecháme na případně naředění požadované finální konzistence) a vše rozmixujeme. Já mixovala s pomocí tyčového mixéru a vznikl krásný hladký krém. Vmícháme libovolné sladidlo, přidáme vanilku z vanilkového lusku či mlýnku a rozpuštěné, vychladlé kakaové máslo, zamícháme. Rozdělíme si krém a obarvíme část kakaovým práškem.
A nyní již jen stačí libovolně namíchat do pohárů, ozdobit strouhanou čokoládou a nebo ovocem.
Přeji dobrou chuť.
Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ
Autor:
