Název:

Karbanátky

Ingredience:

Ingredience:
vepřová plec	300 g
hovězí krk (obě masa si pomeleme nebo necháme pomlet u řezníka)	300 g
plnotučné mléko nebo 12% smetana na vaření	200 ml
plnotučná hořčice	1 lžíce
vejce	3 ks
česnek	4 stroužky
sůl	dle chuti
čerstvě mletý pepř	špetka
mletá sladká paprika	špetka
drcený kmín	2 lžičky
cibule	1 ks
majoránka	hrst
strouhanka	cca 6 lžic
sádlo	na smažení
strouhanka na obalení	4 lžíce

Postup přípravy:

Karbanátky doma milujeme, a proto není nic jednoduššího, jak je naservírovat s bramborovou kaší a posypat hustě s čím jiným, než pažitkou.

Pomleté maso, utřený česnek, cibuli pokrájenou najemno a všechny ostatní suroviny, s výjimkou vajec a strouhanky, pořádně promícháme a v uzavřené nádobě necháme přes noc odpočívat v ledničce. Druhý den přidáme vejce a strouhanky tolik, abychom získali kompaktní hmotu. Dochutíme eventuelně solí dle potřeby. Navlhčenýma rukama tvarujeme karbenátky, které obalíme ve strouhance a na rozpáleném tuku pozvolna smažíme z obou stran. Podáváme např. s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno