Název:

Kuřecí Gumbo

Ingredience:

Ingredience:
slunečnicový olej	1 lžíce
cibule (nasekaná)	1 ks
řapíkatý celer (nasekaný nadrobno)	2 ks
zelená paprika bez zrníček a nakrájená na kolečka)	1 ks
česnek (nasekaný)	1 stroužek
kuřecí prsa (bez kostí nakrájené na větší kousky)	450 g
sušené oregano	1/2 lžičky
paprika	2 lžičky
mletý římský kmín	1/2 lžičky
mouka (já používám jen špaldovou)	1 lžíce
papriková klobása	1 ks
sekaná rajčata (plechovka)	400 g
kuřecí vývar	450 ml
střední cuketa (nakrájená na plátky)	1 ks

Postup přípravy:

Tradiční jídlo z Louisiany je z mořských plodů, můj recept je s kuřecím masem. Je parádní s rýží basmati.

Rozehřejte olej v hluboké pánvi a osmažte cibuli, celer a papriku na mírném ohni asi 5 minut - doměkka, za stálého míchání. Přidejte česnek a smažte ještě několik sekund.

Přidejte kuře a smažte po všech stranách dozlatova. Posypte oreganem, paprikou, římským kmínem a moukou. Dobře promíchejte, přidejte uzeninu, rajčata a vývar.

Přiveďte k varu za stálého míchání, potom ztlumte a nechte provařit asi 20 minut. Přidejte cuketu, přiveďte opět k varu a pak nechte provařit dalších 20 minut.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno