Název:
Kysnuté bryndzové koláčiky
Ingredience:
| Ingredience: | |
| hladkej múky | 350 g |
| polohrubej múky | 150 g |
| droždia | 50 g |
| prášku do pečiva | 1/2 balíčka |
| soli | 1/2 lyžičky |
| trstinového cukru | 2 lyžice |
| vajíčka | 2 ks |
| oleja | 100 ml |
| mlieka | 250 ml |
| vajíčko na potretie | 1 ks |
| Bryndzová náplň: | |
| brynzda | dle potřeby |
| vajíčko | 1 ks |
| mletej sladkej červenej papriky | trošku |
| soli | trošku |
Bez veľkých rečí idem spísať sľúbený recept.
Múku, droždie (čerstvé a rozmrvené), prášok do pečiva, soľ, cukor, vajcia, olej a vlažné mlieko spolu dobre vymiesime v miske a cesto necháme kysnuť približne 45 minút (môže byť pokojne aj dlhšie).
Medzitým si z bryndze, vajíčka a mletej papriky pripravíme bryndzovú plnku (osolíme len ak sa nám bude zdať málo slaná) a nasekáme pažítku.
Nakysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na 3 časti a po jednom ich rozvaľkáme na hrúbku asi 6 mm. Z cesta vykrajujeme malé kolieska, prípadne aj väčšie, kto má na aké chuť. Koliečka ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie trošku ďalej od seba (ešte podkysnú a pri pečení tiež trošku narastú) a doprostred lyžičkou vytlačíme priehlbinky. Necháme ich chvíľku podkysnúť a napĺňame bryndzovou plnkou. Pred pečením cesto okolo brynzde potrieme vajíčkom.
Koláčiky pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 20 minút, potom skontrolujeme a v prípade potreby necháme ešte dopiecť (mali by mať peknú zlatožltú farbu). Ešte teplé koláčiky posypeme nasekanou pažítkou.
Pekné jesenné dni prajeme a dobrú chuť.
Počet porcí20 porcí
Čas přípravy90 min
Autor:
