Název:
Mrkvovo cuketové placičky se semínky
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| středně velké mrkve | 3 ks |
| střední cuketa | 2 ks |
| jablko | 1 ks |
| chia semínka | 2 lžičky |
| lněná semínka | 2 lžičky |
| skořice | 1/2 lžičky |
| čerstvý zázvor | 2 cm |
| citron - šťáva z něj | 1/2 ks |
| šalotka | 1 ks |
| česnek | 1 malý stroužek |
| cizrnová mouka | 4 lžíce |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
Zeleninových placiček není u nás nikdy dost. Ráda zkouším nové variace a nedávno mě v časopise zaujala kombinace zeleniny a jablka. Trochu jsem si recept upravila a některé ingredience vynechala a jiné zase přidala. Vznikla z toho další skvělá variace na zeleninové placičky a tentokráte bez vejce a klasické mouky. Místo těchto surovin jsme použila semínka (chia a lněné) a cizrnovou mouku. Určitě stojí za vyzkoušení.
Nejprve si dáme do malé misky chia semínka a zalijeme je trochou vody. V Hmoždíři si rozdrtíme lněné semínko a také jej zalijeme trochou vody. Mrkev i jablko okrájíme a na hrubém struhadle nastrouháme. Cukety si omyjeme a také na hrubém struhadle nastrouháme, ale do jiné mísy, kdy cuketu pak posolíme a necháme pustit vodu. Šalotku si nakrájíme najemno a prolisujeme česnek. Cuketu pak pořádně vyždímáme. Ve velké míse pak vše smícháme. Tedy vložíme tam nastrouhanou mrkev, jablko, cuketu, šalotku a česnek. Poté přidáme nabobtnalá chia a lněná semínka, citrónovou šťávu, sůl, pepř a skořici se zázvorem.
Směs pak zaprašte cizrnovou moukou a vytvořte těsto s konzistencí cca jako na bramboráky. Ze směsi pak tvarujeme placičky, které buď můžeme osmažit na troše oleje nebo jako já upéci v troubě nasucho.
V případě pečení si troubu předehřejeme na 180 stupňů a placičky dáme na pečící folii a pečeme cca 10-15 minut z jedné strany a 10-15 minut z druhé strany.
Podáváme např. s jogurtovým dipem.
Podrobné info:Autor:
