Pažitka
Název:

Odľahčené cestoviny Bolognese


Odľahčené cestoviny Bolognese


Ingredience:
Ingredience:
šošovice300 g
paradajok2 konzervy
malý paradajkový pretlak1 ks
prelisovaný cesnak3 - 4 strúčiky
sušených paradajk10 ks
nahrubo strúhanej mrkvy400 g
oregána3 lyžičky
čerstvej bazalky hrsť
soľ dle chuti
mleté čierne korenie dle chuti
olivový olej dle potřeby
cestovín500 g
strúhaný parmezán dle chuti
Postup přípravy:

Začiatkom roka sa zo všadiaľ naokolo sype šošovica, fazuľa, či iná strukovina.

Je to pravdepodobne nezmyselnou poverčivosťou o peniazoch, no asi aj tým, že strukoviny sú veľmi sýte a ideálne jedlo do chladného počasia. 

U nás doma fičia strukoviny celoročne a sú veľmi obľúbené.

Šošovicu (zelenú, či červenú) najčastejšie jedávame v klasickej polievke aj v podobe "prívarku", resp. dusenú s vajíčkom, alebo s údeným mäskom, či vo fašírkach, mňam.

V poslednej dobe ma však oslovil recept na kombináciou s paradajkami v omáčke Bolognese, kde nahrádza mäso a ide jej to celkom dobre!

Omáčka je tak ľahšia, zdravšia a nemenej výdatná a chutná. 

Zavďačíte sa ňou dokonca aj tým náročnejším stravníkom - deťom, či mäso-milujúcemu manželovi.

Na 2 lyžiciach oleja si pár minút podusíme strúhanú mrkvu a lisovaný cesnak.
Pridáme sušené paradajky nakrájané nadrobno, pretlak a sušené oregáno.
Zalejeme paradajkami z konzervy a pridáme ešte 500 ml vody.
Vsypeme prebratú a umytú šošovicu a okoreníme.
Dusíme približne 45 minút, kým sa neuvarí šošovica.
Počas dusenia podľa potreby môžeme priliať ďalšiu vodu.
Pred koncom varenia dochutíme soľou.
Po odstavení vmiešame nasekanú bazalku.
Podávame s uvarenými cestovinami, posypeme parmezánom a ozdobíme lístkami bazalky.
Podrobné info:
Počet porcí4 porce
Čas přípravy60 min

Autor:
Mary Balážová

    zavřít okno