Ingredience: | |
šošovice | 300 g |
paradajok | 2 konzervy |
malý paradajkový pretlak | 1 ks |
prelisovaný cesnak | 3 - 4 strúčiky |
sušených paradajk | 10 ks |
nahrubo strúhanej mrkvy | 400 g |
oregána | 3 lyžičky |
čerstvej bazalky | hrsť |
soľ | dle chuti |
mleté čierne korenie | dle chuti |
olivový olej | dle potřeby |
cestovín | 500 g |
strúhaný parmezán | dle chuti |
Začiatkom roka sa zo všadiaľ naokolo sype šošovica, fazuľa, či iná strukovina.
Je to pravdepodobne nezmyselnou poverčivosťou o peniazoch, no asi aj tým, že strukoviny sú veľmi sýte a ideálne jedlo do chladného počasia.
U nás doma fičia strukoviny celoročne a sú veľmi obľúbené.
Šošovicu (zelenú, či červenú) najčastejšie jedávame v klasickej polievke aj v podobe "prívarku", resp. dusenú s vajíčkom, alebo s údeným mäskom, či vo fašírkach, mňam.
V poslednej dobe ma však oslovil recept na kombináciou s paradajkami v omáčke Bolognese, kde nahrádza mäso a ide jej to celkom dobre!
Omáčka je tak ľahšia, zdravšia a nemenej výdatná a chutná.
Zavďačíte sa ňou dokonca aj tým náročnejším stravníkom - deťom, či mäso-milujúcemu manželovi.