Název:
Pečená dýně s bazalkovým dipem
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| střední dýně Hokkaido | 1 ks |
| olivový olej Borges Extra Virgin | 4 lžíce |
| himalájská sůl | dle chuti |
| čerstvě mletý pepř | dle chuti |
| čerstvé bylinky (bazalka, rozmarýn, tymián) nebo rukola na posypání | dle chuti |
| Dip: | |
| zakysaná smetana (řecký jogurt) | 1 ks |
| lístky čerstvé bazalky | malá hrstka |
| česnek | 1 malý stroužek |
| himalájská sůl | dle chuti |
| čerstvě mletý pepř | dle chuti |
Dýně Hokkaido je pro nás v kuchyni v posledních letech stejně běžná jako jiné druhy zeleniny. Dá se z ní připravit spousta pokrmů. Já miluji hlavně dýňovou polévku a především tuto rychlovku, kterou především na podzim připravuji hodně často.
1. Troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
2. Dýni důkladně omyjeme, odstraníme konce, rozkrojíme ji napůl a vydlabeme vnitřek (dýni neloupeme). Poté si ji nakrájíme na měsíčky (cca 1 - 1,5 cm silné).
3. Plech si vyložíme pečícím papírem. V míse smícháme olivový olej se solí a pepřem a dýni v něm promícháme. Pečeme, dokud dýně není měkká a zlatavá. Trvá to zhruba 20 - 30 minut.
4. Než se nám dýně upeče, připravím si bazalkový dip. Smícháme zakysanou smetanu s nadrobno nakrájenou bazalkou. Dip ještě osolíme, opepříme a přidáme malý stroužek utřeného česneku.
5. Dýni posypanou čerstvými bylinkami servírujeme s bazalkovým dipem.
Podrobné info:Autor:
