Název:
Pistáciový koláč s meruňkami
Ingredience:
| Těsto: | |
| moučkový cukr | 70 g |
| hladká mouka | 140 g |
| sekané pistácie | 60 g |
| máslo | 150 g |
| mandlový extrakt | 1 lžička |
| sůl | špetka |
| Náplň: | |
| meruňky | cca 12 ks |
| smetana | 200 ml |
| vejce | 1 ks |
| vanilkový extrakt | 1 lžička |
| med | 1 lžíce |
| Dozdobení: | |
| krupicový cukr | dle chuti |
| sekané pistácie | dle chuti |
Pocházím z města meruněk, a tak by byla asi ostuda, kdybych nepřidala aspoň jeden meruňkový recept. Na upečení tohoto koláče jsem se chystala tak dlouho, až bylo málem po meruňkách. Honem, honem jsme z našich dvou stromů posbírali zapomenuté ovoce a už se těšili na omamnou vůni pistácií, mandlí a meruněk.
Všechny ingredience na těsto smícháme a vypracujeme z nich hladké těsto.
Těstem vymačkáme formu o průměru 25 cm.
Pokud se těsto příliš lepí, dáme ho na chvíli do ledničky.
Vymačkávání pak půjde líp.
Těsto propícháme vidličkou a dáme na 20 minut do mrazáku.
Pečeme na 180 °C asi 12 minut.
Mezitím si nakrájíme meruňky na osminky.
Smícháme smetanu, vajíčko, med a vanilku.
Meruňky naskládáme na koláč, zalijeme smetanou a pečeme dalších 35 minut.
Po uplynutí této doby koláč opět vyndáme, posypeme krupicovým cukrem a pečeme ještě dalších 5 minut, aby cukr zkaramelizoval.
Po vychladnutí posypeme nasekanými pistáciemi a podáváme.
Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ
Podrobné info:Autor:
