Název:
Pohankové vafle s vanilkovou hraškou, šachorovou moukou a jablíčkem
vhodné pro BKM, bezlepkovou dietu, alergii na vejce, pro alergiky na ořechy
Ingredience:
| Ingredience: | |
| pohanková mouka | 100 g |
| šachorová mouka | 20 g |
| vanilková hraška | 20 g |
| jablko | 1 ks |
| mandlové mléko Provamel | 200 ml |
| kypřící prášek z vinného kamene bio nebio | 1 lžička |
| Alsan bio | na pomazání plotýnky |
| jahody | na ozdobení |
Vanilkovou hrašku už známe a co Šáchorovou mouku? Šáchor se schovává za mnoho jmen, nejčastěji chufa (čti: čufa), zemní mandle nebo také tygří ořechy.
Mouka se vyrábí z podzemních hlízek, které mají lahodnou lehce nasládlou mandlovo-lískovooříškovou chuť a vzhledově připomínají seschlé lískové ořechy. Šáchorová mouka chuťově zcela nahradí mleté ořechy, proto ji tedy ocení i alergici na ořechy, kteří jí mohou využít jako náhražku. Jedná se o přirozeně bezlepkovou plodinu. Já se ji dnes rozhodla vyzkoušet v kombinaci s vanilkovou hraškou. A výsledek? Nemá chybu.
Prosejeme pohankovou mouku, přidáme vanilkovou hrašku, šachorovou mouku, najemno nastrouhané jablko, kypřící prášek, začneme šlehat a postupně přiléváme mandlové mléko a vyšleháme těsto. Nahřejeme vaflovač, tukem potřeme plotýnky a nalijeme do něj těsto. Já pekla na stupeň tři 8 minut.
Podrobné info:Autor:
