Název:
Polentový nákyp s kuřecím masem pro děti od 8 měsíců
Ingredience:
| Ingredience: | |
| polenta | 125 g |
| vývar (voda) | 1/4 l |
| zakysaná smetana | 1 kelímek |
| vejce (do roka jen žloutek) | 2 ks |
| brokolice | cca 1/4 ks |
| mrkev | 1 ks |
| kuřecí prso | 1 ks |
| olej | dle potřeby |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| tymián | dle chuti |
Polenta je kukuřičná kaše, která je vynikající nejen jen tak v základu, ale především zapečená. Přesně jako je tato. Říkejme tomu třeba koláč nebo nákyp. Není to moc fotogenické, ale je to ták dobré.
Vývar nebo vodu přivedeme k varu a pomalu vsypeme polentu, pečlivě mícháme, aby se nevytvořily hrudky. Bude nejspíš velmi hustá, proto ji v případě potřeby můžete naředit ještě další vodou, ale přesto to nepřehánějte - hustota je velmi žádoucí, budeme ještě ředit zakysanou smetanou. Chvilku nechte projít teplem a zodpovědně míchejte, aby se kaše nepřipálila. Poté odstavte z plotny, nechte trošku zchladnout a smíchejte se zakysanou smetanou a vejcem.
Zatímco kaše chladne, připravíme si zeleninu. Brokolici oberte na ty nejdrobnější růžičky, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, kuře nakrájejte na malé kostičky. V pánvi rozehřejte trošku oleje a na něm do zlatova osmahněte brokolici, mrkev a kuřecí maso. Poté vmíchejte do polentové kaše. Dochuťte solí a kořením.
Pečte v troubě dle svých zvyklostí, cca půl hodiny na 200°C, dokud nákyp neupečete do zlatova.
Dětská specifika:
- Polenta je kukuřičného původu, je tedy bezlepková a vhodná i pro nejmenší děti od miminka, stejně tak jako mrkev a brokolice.
- Zakysané mléčné výrobky včetně zakysané smetany začínáme podávat kolem 8. - 9. měsíce.
- Dětem do 1 roku z vejce vynechejte bílek, který zatěžuje ledviny a dává se až od 1 roku.
Autor:
