Název:
Rajčatový hummus
Ingredience:
| Ingredience: | |
| konzervovaná nebo předem uvařená cizrna | 1 plechovka (400 g) |
| sušená rajčata v oleji | 4 ks |
| olej ze sušených rajčat | 3 - 4 lžíce |
| citronová šťáva | 1 lžíce |
| sůl | špetka |
| pepř | špetka |
Hummus je studený pokrm (kaše) z rozmačkané uvařené cizrny smíchané s tahini (sezamovou pastou), olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a česnekem.
Je oblíbený zejména v oblasti Středního východu. Název hummus pochází z tureckého slova humus, které zase pochází z arabského ḥummuṣ, odvozeného z ḥimmaṣ - cizrna. My jsme si tuhle pochoutku doslova zamilovali a kdykoli je to možné si ji v restauraci objednáváme. Tentokrát nabízíme recept na trochu jiný hummus. Tahini jsme nahradili sušenými rajčaty. Hummus můžete podávat jako předkrm nebo lehkou večeři s arabským chlebem nebo kousky syrové zeleniny (mrkev, paprika...)
Pracovní postup:
Propláchněte cizrnu a nechte ji okapat. Vložte ji do hlubší nádoby a pomocí tyčového mixéru ji rozmixujte na hadkou kaši společně se sušenými rajčaty, olejem a citronovou šťávou. Osolte a opepřete podle chuti. Hotový hummus pokapejte olejem a podávejte.
Podrobné info:
Počet porcí3 porce
Čas přípravy15 min
Autor:
