Název:
Špaldovo-pohankové sušenky s kakaovým máslem, kakaem, mandlovým mlékem a lískovými oříšky
vhodné pro ABKM, bez vajec
Ingredience:
| Ingredience: | |
| kakaové máslo | 100 g |
| hladká špaldová mouka | 210 g |
| pohanková mouka | 110 g |
| kakao | 3 lžíce |
| karob | 1 lžíce |
| mleté lískové oříšky | 30 g |
| javorový sirup | 70 ml |
| mandlové mléko | 140 ml |
Sušenky docházely a mě lákalo vyzkoušet sušenky z kakaového másla. Chuť i vůně kakaového másla je prostě úžasná a tyto sušenky váš dům či byt úžasně provoní. Musím říct, že se moc povedly a rozhodně se k nim budu vracet.
Ve vodní lázni rozpustíme kakaové máslo, prosejeme mouky, přidáme kakao, karob, lískové oříšky, javorový sirup a vychladlé kakaové máslo, suroviny propracujeme a postupně přiléváme mandlové mléko. S těstem se velmi hezky pracuje, nelepí se, savost každé mouky je jiná tudíž raději méně než více. Z připraveného těsta vyválíme silnější plát, přibližně 1cm vysoký a vykrajujeme požadované tvary. Já zvolila kolečka, které jsem nandala na plech vystlaný pečícím papírem a na dekoraci jsem použila paličku na maso, kterou jsem do těsta otiskla. Připravené sušenky vložíme do trouby a pečeme na 150°C přibližně 15 minut.
Sušenky jsou měkčí, nedrolí se. Pokud je necháte kratší dobu v troubě, budou měkké. Těsto jsem do lednice neukládala, rovnou jsem s ním pracovala, bohužel nebyl čas.
Přibližně po 10 minutách jsem sušenky zkontrolovala, jednu jsem si na plechu nadzvedla a ještě krátce dopekla.
Autor:
