Název:
Špenátová polévka s řapíkatým celerem a parmazánovými chipsy
Ingredience:
| Ingredience: | |
| mražený špenát | 200 g |
| celer | 4 řapíky |
| mrkev | 1 ks |
| menší cuketa | 1/2 ks |
| červená cibule | 1 ks |
| česnek | 2 stroužky |
| polévkové koření bez glutamátu | 1 lžička |
| smetana ke šlehání | na zjemnění |
| muškátový oříšek | špetka |
| sůl | dle chuti |
| strouhaný parmazán | 50 g |
U nás jsou krémové mixované polévky prostě nejoblíbenější. Schováte do nich, co potřebujete, zděláte zbytky zeleniny a ještě si pochutnáte. A to se vyplatí.
Na másle necháme zesklovatět cibulku a mezitím si připravíme další zeleninu. Mrkev a cuketu nastrouháme nahrubo, řapíky celeru oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Společně zarestujeme, přidáme povolený špenát, česnek a zalijeme asi jedním litrem vody. Přidáme lžičku polévkové koření (používám Nesoldíka - bez soli a glutamátu) a špetku muškátového oříšku. Vaříme do změknutí zeleniny. Nakonec rozmixujeme dohladka a přidáme podle chuti sůl a smetanu na zjemnění. Parmazánové chipsy uděláme ze strouhaného parmazánu, který nasypeme do vykrajovátek na cukroví a dáme do trouby na pečící papír. Stačí tak 2-3 minutky, je to hned. Dobrou chuť!
Podrobné info:Autor:
