Název:
Super jablečný řez
Ingredience:
| Korpus: | |
| hladká (špaldová) mouka | 180 g |
| olej | 80 ml |
| slad (lze nahradit jiným sirupem) | 1 lžíce |
| žloutek | 1 ks |
| rum | 2 lžíce |
| Jablečná náplň: | |
| očištěná a hrubě nastrouhaná jablíčka | 750 g |
| hodně zralé banány | 2 - 3 ks |
| maliny (nebo jiné bobulové ovoce) | 2 hrsti |
| citron - šťáva z něj | 1 ks |
| vanilkový puding (nebo 70 g škrobu) | 2 ks |
| rum | 2 lžíce |
| skořice | 2 lžičky |
Pomóóóc, topíme se v padavčatech! Odpoledne přijde návštěva, takže upéct buchtu je povinností správné hostitelky. Takže zase a znovu, co pořád vymýšlet s těmi jablky? Mno... vznikl tento super jablečný řez bez jediného gramu cukru s banánem a malinami uvnitř. Sladký je opravdu hodně, takže mlsání zdar!
Všechny suroviny na korpus smícháme a rukou v misce vypracujeme homogenní těsto. Necháme stranou.
Očistíme jablíčka a hrubě je nastrouháme, toto je nejzdlouhavější část celé přípravy. Jablíčka můžeme klidně nakombinovat s hruškami, pokud je zrovna jejich sezóna, nebo i jiným ovocem, švestky, meruňky, broskve...
V tuto chvíli si rozpálíme troubu a dortovou formu celou vysteleme pečícím papírem. Na dno natlačíme ve stejně vysoké vrstvě těsto, propícháme jej hojně vidličkou a dáme na 175°C na cca 5 minut předpéct.
Mezi tím si doděláme ovocnou náplň. Jablíčka doplníme hrubě strouhanými banány, které nám směs osladí a vše zalijeme citrónovou šťávou a rumem. Navrch nasypeme pudingy, skořici a vše důkladně promícháme mixérem (nebo i jen ručně).
Na předpečený korpus dáme cca 1/2 jablečné směsi, pak rozložíme maliny a doplníme zbytkem jablek. Povrch důkladně uhladíme (můžeme nasypat třeba oříšky) a dáme do trouby péct na 160°C cca na 1 hodinu, podle zvyklostí s Vaší troubou.
Po hodině troubu vypneme a moučník klidně ještě 15-20 minut necháme uvnitř. Po vyjmutí z trouby necháme hodinku prochladnout, dortovou formu rozděláme a počkáme, až řez celý vychladne. Sloupneme papír a můžeme zdobit a servírovat. Doporučuji skladovat v lednici, zvlášť pokud je velké horko.
Dezert je samé ovoce, hodně sladký, přesto osvěžující.
Podrobné info:Autor:
