Název:
Zapečená quinoa se zeleninou s restovaným kuřecím masíčkem a salátem z červené řepy
Ingredience:
| Ingredience: | |
| červená quinoa | 80 g |
| malý květák | 1 ks |
| kuřecí prsní řízky | 2 ks |
| šalotka | 4 ks |
| sojová omáčka | 1 lžíce |
| worcester | 1 lžička |
| lahůdková maďarská paprika | dle chuti |
| česnek | 1,5 stroužků |
| olivový olej | dle potřeby |
| Salát: | |
| větší červená řepa | 6 ks |
| sůl | dle chuti |
| pepř | špetka |
| umeocet | dle chuti |
| šalotka | 1 ks |
| bílý jogurt hollandia | 1 kelímek |
No tak jsme se s tatínkem špatně domluvili a sešly se nám doma tři květáky.
Nejdřív jsem chtěla udělat mozeček, ale pak jsem si řekla, že zkusím změnu a vyplatila se. Je to luxusní.
Uvaříme si zvlášť quinou poměr vody/quinoa 2:1. Po uvaření přiklopíme a necháme vsáknout přebytečnou vodu.
Vysypeme do zapékací mísy.
Květák si rozebereme na růžičky a uvaříme v páře, přidáme do zapékací mísy.
Orestujeme si na olivovém oleji šalotku, přidáme do zapékací mísy.
Na výpeku z šalotky orestujeme kuřecí maso, osolíme, přidáme maďarskou lahůdkovou papriku, sojovou a worcestrovou omáčku, zamícháme a přidáme do zapékací mísy k ostatním surovinám. Přidáme prolisovaný česnek a vše smícháme, opepříme, dosolíme dle chuti a dáme zapéct.
Pečeme 20 minut na 150-180°C.
Salát:
Omyjeme červenou řepu, zabalíme do alobalu a pečeme na 220°C cca 45 minut. Vyzkoušíme vidličkou, zda je měkká.
Po vychladnutí nastrouháme na jemno,dochutíme dle vlastní chuti - osolíme, opepříme, přidáme jogurt a umeocet.
Podrobné info:Autor:
