Název:

Zapečené žampiony s nivou

Ingredience:

Ingredience:
menší žampiony	100 g
slanina	100 g
menší cibule	1 ks
niva	cca 100 g
zelené bylinky (pažitka, libeček a medvědí česnek)	dle chuti
sušený tymián (k houbám se hodí více sušený, je chuťově takový zemitější než čerstvý)	špetka
smetana	cca 100 ml
máslo	kousek
sůl	dle chuti

Postup přípravy:

Normálně žampionové hlavičky plním a zapékám. Ale dnes se mi nechtělo, venku bylo krásně, potřebovala jsem osázet skleník, a tak jsem si ulehčila práci. Směs, kterou bych jindy napěchovala do kloboučků, jsem nasypala na rozkrájené hlavičky a zapekla s nivou a trochou smetany. No, lahůdka. Žampiony byly krásně šťavnaté a vznikl vynikající sosík. K tomu jsem si dala bagetku a úplně mi to stačilo.

Z žampionů vykroutíme nožičky, oloupeme je (pokud jsou úplně čerstvé a bílé, loupat nemusíme) a podle velikosti je rozpůlíme nebo rozčtvrtíme. Naskládáme je do zapékací misky. Na másle zesklovatíme najemno nakrájenou cibuli, slaninu a nakrájené nožičky hub. Okořeníme tymiánem. Po odstavení vmíchme posekané čerstvé bylinky.

Touto směsí zasypeme žampiony, pak přidáme ještě nahrubo nastrouhanou nivu a polijeme smetanou.

Vložíme do trouby rozpálené na 200°C na cca 15-20 minut. Podáváme s pečivem nebo třeba se šťouchanými brambory pro větší jedlíky.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno