Název:

Argentinská panenka,červená čočka a glazované cibulky

Ingredience:

Ingredience:
vepřová panenka	200 g
červená čočka	120 g
šalotka	5 ks
uzené nebo slanina	50 g
parmazán	dle potřeby
máslo	kousek
cibule	1 ks
sádlo	kousek
cukr	1 lžíce
vývar	1 dl
červené víno	1 dl
koření Argentina	špetka
čerstvě mletý pepř	špetka

Postup přípravy:

Dokonalá souhra chutí....kterou ocení nenej milovníci dobrého masa.

Očištěnou panenku, potřenou olejem a posypanou kořením vložíme na rozpálenou pánev a opečeme jí ze všech stran.
Po té jí vložíme do trouby rozpálené na 190 stupňů tak na 8 až 10 minut.
Vyjmeme z trouby, zakryjeme a necháme odpočinout 6 minut.

Dáme vařit čočku do osolené vody doměkka, ale pozor aby se nerozvařila.
Na pánvi orestujeme na sádle nakrájenou cibulku a slaninu do které po té vložíme uvařenou čočku.
Nakonec přidáme trochu másla, parmezánu a vše promícháme.
Do rendlíku dáme zkaramelizovat na sucho cukr který zalijeme vínem, vývarem, vložíme šalotky a necháme odvařit do zhoustnutí.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno