Název:
Bábovka s ovocem a citronovou polevou
Ingredience:
| Ingredience: | |
| vejce | 8 ks |
| cukr krupice | 300 g |
| polohrubá mouka | 600 g |
| prášek do pečiva | 1 balíček |
| vanilkový extrakt | 2 lžíce |
| citron - kůra | 2 ks |
| olej | 200 g |
| vlažná voda | 200 g |
| drobné ovoce (maliny, borůvky, rybíz, lesní jahody...) | 100 - 150 g |
| Poleva: | |
| moučkový cukr | 150 g |
| citronová šťáva | 3 lžíce |
Taky často sáhnete po osvědčeném receptu a jenom ho něčím vylepšíte, něčím pozměníte? Já jsem tohle udělala s osvědčeným receptem na babiččinu bábovku. Vytáhla jsem obří litinovou bábovku, umíchala dvojité množství těsta, přidala ovoce posbírané na zahrádce a navrch přidala i citronovou polevu.
Ušlehejte žloutky s cukrem a olejem do světlé pěny.
Postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a přilévejte vodu. Přidejte i vanilkový extrakt.
Nakonec vyšlehejte z bílků tuhý sníh a opatrně vmíchejte do těsta.
Do vymazané a moukou vysypané formy vlijte přibližně polovinu těsta. Přidejte ovoce a zalijte zbylým těstem.
Pečte ve vymazané a vysypané formě na 170°C přibližně 3/4 hodiny, záleží na velikosti formy. Propečení zkoušejte špejlí. Těsto se na ni nesmí lepit.
Hotovou bábovku vyklopte a nechte vychladnout.
Smíchejte prosátý moučkový cukr se šťávou a lžící polevu po částech nalijte na bábovku a nechte zatuhnout.
Podrobné info:Autor:
