Název:
Baby friendly curry
Ingredience:
| Ingredience: | |
| kuřecí prsa | 270 g |
| bílá část pórku | 30 g |
| nakládané bambusové plátky | 50 g |
| kokosové mléko | 400 ml |
| voda | 1 dcl |
| kokosový olej | 1 lžíce |
| řecký kmín | 1 lžička |
| mletý zázvor | 1 lžička |
| kurkuma | 1 lžička |
| kari | 1 lžička |
| fenykl | 1/2 lžičky |
| mleté nové koření | 1/2 lžičky |
| hřebíček | 5 ks |
| muškátový oříšek | špetka |
| sůl | 1/2 lžičky |
| čerstvý koriandr | na ozdobu |
Mám ráda výzvy, a ač byla tahle Asie pro děti pro mě docela oříšek, protože jsem tuto kuchyni nikdy nevařila, myslím, že jsem se s ní poprala čestně.
Koření (kromě soli) rozdrtíme v hmoždíři a smícháme s na kostky pokrájeným masem. Na kokosovém oleji necháme maso zatáhnout, přisypeme na kolečka krájený pórek, plátky bambusu a zarestujeme. Podlijeme 1dcl vody a pod pokličkou dusíme 15min. Poté přilijeme kokosové mléko a dusíme odkryté do zhoustnutí asi 20min. Nakonec osolíme.
Servírujeme v misce zdobené čerstvým koriandrem.
Počet porcí2 porce
Čas přípravy45 min
Autor:
