Název:
Banánovo-tvarohová bábovka s posypkou ze zkaramelizovaných ořechů
Ingredience:
| Ingredience: | |
| třtinový cukr | 1/2 hrnku |
| změklé máslo | 1/2 hrnku |
| vejce | 2 ks |
| bílý jogurt | 3 lžíce |
| jedlá soda | 1 lžička |
| sůl | špetka |
| zralé rozmačkané banány | 3 ks |
| špaldová mouka | 2 hrnky |
| mletá skořice | 1/2 lžičky |
| Náplň: | |
| plnotučný tvaroh | 250 g |
| třtinový cukr | 1/3 hrnku |
| vejce | 1 ks |
| špaldová mouka | 1 lžíce |
| vanilkový extrakt | 1/2 lžičky |
| vlašské ořechy | hrst |
| třtinový cukr | 2 lžíce |
| máslo | na vymazání formy |
| kokos | na vysypání formy |
Bábovka ve mně vždy evokuje vzpomínku na dětství, a jelikož mají navečer dorazit moji rodiče, byl výběr sladkého jasný. Také k tomu přispěl fakt, že u nás je buď banánů málo, nebo moc a dnes se naskytla ta druhá varianta, tři zralé banány si přímo říkaly o zužitkování. Spojila jsem tedy příjemné s užitečným a už se na mě z trouby smála bábovka.
Dejte předehřát troubu na 180°C. Vymažte si máslem formu na bábovku, vysypte kokosem a dejte stranou.
Smíchejte máslo a cukr. Přidejte vejce a důkladně promíchejte.
V jiné míse smíchejte bílý jogurt a jedlou sodu. Přidejte do máslové směsi.
Vmíchejte sůl, banány, mouku a skořici a znovu promíchejte.
V malé míse smíchejte všechny ingredience na náplň (tvaroh, cukr, vejce, mouku, vanilkový extrakt).
Oddělte dvě čtvrtiny směsi a vlijte do formy. Přidejte náplň a poté zalijte zbytkem směsi.
Vložte do předehřáté trouby a pečte cca 45 minut (horký vzduch). Stav upečení zkontrolujte špejlí.
Na pánvičce zahřejme třtinový cukr a až se konzistence změní na tekutou, nasypeme do něj nasekané ořechy. Bábovku jimi pak posypeme.
Autor:
