Název:
Banánový zákusok s parížskou šľahačkou
Ingredience:
| Piškóta: | |
| bielkov vyšľaháných dotuha so štipkou soli | 6 ks |
| žľtkov | 6 ks |
| cukru | 200 g |
| vlažnej vody | 1 dcl |
| oleja | 1 dcl |
| polohrubej múky | 250 g |
| prášok do pečiva, necelý | 1 balíček |
| orechov, dala somna hrubšie nasekané, možu byť mleté | 2 hrste |
| Pařížska šľahačka: | |
| smotana na šľahanie (33=) | 2 kelímky |
| kvalitnej čokolády | 200 g |
| banány | dle potřeby |
| nutela | dle potřeby |
| čokoládové hobliny | dle potřeby |
Parížska šľahačka, banány, nutela, orechová piškóta ... zbiehajú sa vám slinky? Tak potom si skúste pripraviť tento múčnik a potešte svoje a nielen svoje chuťové poháriky touto mlsnotou.
Recept mi dala Mirka B. - ona podľa neho robila užasnú tortu pre svoju neter. Pripravila parížsku šľahačku až z 5 šľahačiek a tortu ešte obložila trubičkami, ktoré ozdobila veľkou mašľou. Ja som podľa Mirkinho receptu spravila koláč na veľký plech, na plnku som dala 2 šľahačky. Parížsku šľahačku zvládnete ľavou zadnou a zvyšok je brnkačka.
Parížska šľahačka
Deň vopred si v hrnci zohrejte (nevarte) 2 smotany na šľahanie (33%) spolu s 200 g kvalitnej horkej čokolády. Miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Potom zakryte a odložte do chladu, do druhého dňa.
Postup:
Žĺtka vyšľahajte spolu s cukrom do nadýchanej peny, pomaly prilievajte olej a vodu. Zľahka pridajte múku, orechy, PDP a na záver do cesta opatrne premiešajte našľahané bielka. Piškótu vylejte na plech vyložený papierom a pečte v rúre vyhriatej na 180°C približne 25-30 minút. Po vychladnutí natrite nutelou a poukladajte banány pokrájané na tenšie kolieska. Na veľký plech spotrebujete 4-5 banánov. Šľahačku vyšľahajte do tuha, ja som pridala cca 200 g mascarpone, aby bola tuhá a nestekala. To sa mi aj podarilo dosiahnuť. Naneste na banány a ozdobte čokoládovými hoblinami.
Podrobné info:
Počet porcí10 porcí
Čas přípravy45 min
Autor:
