Název:
Bezé řezy se šlehačkou sypané kokosem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| máslo | 125 g |
| moučkový cukr do těsta | 140 g |
| moučkový cukr k bílkům | 200 g |
| hladká mouka | 165 g |
| vajíčka (žloutky a bílky zvlášť) | 4 ks |
| kypřící prášek | 1 balíček |
| mléko | 3 lžíce |
| šlehačka | 500 ml |
| mandlové nebo kokosové lupínky | 100 g |
K nedělní kávičce čistě požitkářská záležitost.
Ušleháme si tuhý sníh z bílků společně s 200 g cukru. Zbytek cukru (140 g), máslo a žloutky vyšleháme do pěny, k tomu přidáme mouku s kypřícím práškem a mléko. Plech si vyložíme pečícím papírem a na něj natřeme těsto. Na těsto navrstvíme ušlehané bílky s cukrem a zasypeme mandlovými/kokosovými lupínky. Dáme péct na 160 °C na cca 20 minut. Těsto vytvoří bubliny a silné vrásnění, nelekejte se, to je naprosto v pořádku.
Upečené těsto necháme vychladnout a poté jej rozkrojíme na polovinu. Jednu část si určíme jako spodní - vybírám tu, která není na pohled tak pěkná. Ušleháme šlehačku, tu natřeme na "spodní část těsta" (přímo na opečené bílky s mandličkami/kokosem) a přiklopíme druhou polovinou těsta (mandličkami/kokosem nahoru). Dejte vychladit a pak už jen mlsat a mlsat a mlsat... a nemůžete přestat.
Autor:
