Název:
Bramboračka
Ingredience:
| Ingredience: | |
| velké brambory | 2 ks |
| nadrobno krájená cibule | hrst |
| strouhaná mrkev | hrst |
| strouhaná petržel | hrst |
| strouhaný celer | hrst |
| sekaná kudrnka | hrst |
| žampiony na plátky | 2 hrsti |
| česnek | 2 stroužky |
| drcený kmín | dle chuti |
| majoránka | dle chuti |
| růžová sůl | dle chuti |
| Ghí | 2 lžíce |
Náš prďolka polévky miluje. Ale jelikož ani on, ani my nezvládáme k obědu dva chody, většinou je vařím k večeři. Nejraději máme zeleninové krémové, ale protože dnes čekáme návštěvu a bude plný stůl dobrot, rozhodla jsem se pro obědovou polévku.
Tuhle bramboračku umí skvěle naše babička a Maty vždy vymete plný talíř. Já do ní přidala zbytek žampionů.
Na lžíci ghí restujeme cibuli, mrkev, petržel a celer dokud nepustí barvu. Přidáme brambory pokrájené na kostičky, kmín, prolisovaný česnek, sůl, krátce osmahneme a zalijeme asi litrem vody. Vaříme tak dlouho, až jsou brambory měkké.
Mezitím si na lžíci ghí oprančíme plátky žampionů, které přidáme do polévky. Nakonec přisypeme kudrnku a majoránku, kterou protřeme v dlaních, aby se krásně rozvoněla, a můžeme servírovat.
Autor:
