Název:
Bramborové placky s bylinkovým tvarohem a uzeným lososem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| brambory | 500 g |
| žloutek | 1 ks |
| pohanková krupice | 2 lžíce |
| sůl | dle chuti |
| olivový olej | dle potřeby |
| tvaroh ve vaničce | 250 g |
| šťáva z 1/2 citronu | dle chuti |
| čerstvý kopr | dle chuti |
| řeřicha | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| pepř | špetka |
| uzený losos | 200 g |
Lehké hlavní jídlo, chuťovka nebo pohoštění pro návštěvu...to vše může být tento recept!! Bramborové placky jsou známé jako obyčejné a chudé jídlo, které ale snad každý z nás miluje. Už to začala být ale trošku nuda, proto jsem se rozhodla je povýšit na trošku vyšší úroveň a vzniklo z toho toto bezlepkové, zdravé a vydatné jídlo, které lahodí nejen oku, ale i chuťovým buňkám. Spojení uzeného lososa čerstvými bylinkami jako kopr a lehce pikantní řeřicha je skvělá a s jemnými neutrálními plackami se báječně doplňuje!!!
Začneme tím, že si uvaříme brambory ve slupce a necháme je zcela vychladnout. Potom brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme žloutek, pohankovou krupici a dostatečné množství soli. Soli se opravdu nebojte, abyste neměly placky mdlé. Vznikne nám lehce velmi vláčné těsto, které by nemělo být nijak husté, ale ani by nemělo lepit. Z těsta vždy odeberte kousek o velikosti cca golfového míčku a v dlaních nebo na podložce z něj vytvoříme placičku. Placky ihned pokládáme na suchou pánev, kterou jsme nechali rozehřát na střední stupeň. Pečeme do zlatova z obou stran a po upečení je ještě teplé pomašlujeme olivovým olejem.
Bylinkový tvaroh si připravíme během několika málo okamžiků. Stačí smíchat tvaroh s posekanými bylinkami (já použila přibližně 2 lžíce kopru a 1 lžíci řeřichy), přidáme citronovou šťávu a důkladně osolíme a opepříme.
Placky podáváme namazané bylinkovým tvarohem a plátkem uzeného lososa. Dobrou chuť.
Podrobné info:Autor:
