Název:
Bramborovo-řepové bramboráčky
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| brambory | 1 kg |
| červená řepa | 1 ks |
| vejce | 1 ks |
| chia semínka | 2 lžíce |
| sůl | dle chuti |
| pepř | špetka |
| majoránka | dle chuti |
| kmín | špetka |
| česnek | 3 stroužky |
| vícezrnná kaše nebo mouka | na zahuštění |
| olej | dle potřeby |
| cherry rajčátka | na dozdobení |
To je tak, když tatínek dostane chuť na smažené bramboráky. Takže aby byly aspoň trochu zdravější, tak jsem do nich kromě brambor nastrouhala i červenou řepu a přidala chia semínka. Tatínek je jedl pěkně smažené a křupavé na oleji, ale pro nás s malou jsem je pekla "skoro" nasucho jen na vymazané pánvi a taky byly moc dobré. Nekonečnou inspirací je pro mne skupinka Vaříme malým dětem, kde jsem nejspíš něco podobného zahlédla, tudíž jak jsem v lednici našla chudáčka osamělou řepu, tak jsem si řekla, zkusím ji použít.
Částečně na jemném a část na hrubém struhadle si nastrouháme brambory, přidáme nastrouhanou červenou řepu (z které předem vymačkáme přebytečnou vodu), vajíčko, osolíme, okořeníme, protlačíme česnek a vsypeme chia semínka. Na zahuštění do požadované konzistence přisypáváme postupně kaši (či mouku), já dala cca 4 lžíce. Na rozpálené a olejem vymazané pánvi tvoříme lžící malé placičky, které z obou stran opékáme dozlatova. K hotovým bramboráčkům se hodí jakákoliv zeleninka, v mém případě cherry rajčata.
Podrobné info:Autor:
