Název:

Bramborový salát s cibulkami a pečenou makrelou

Ingredience:

menší salátové brambory uvařené ve slupce	500 g
sterilované cibulky	1 sklenka
jarní cibulka	2-3 ks
čerstvý kopr (nemusí být)	dle chuti
majonéza	2 lžíce
zakysaná smetana	2 lžíce
mléko nebo smetana na vaření	1 lžíce
dijonská hořčice	1-2 lžičky
čerstvě mletý pepř	špetka
sůl	špetka
olej	trochu
Makrely:
vyfiletovaná makrela	2 ks
olej + máslo	na opečení
pepř (může být citrónový)	špetka
sůl	špetka
Ingredience:

Postup přípravy:

I makrela s bramborovým salátem může přistát na vánočním stole.

Brambory i se slupkou, pokud mají pěknou, nakrájíme na kolečka a opečeme na pánvi nebo v troubě na plechu. Vyjmeme na papírovou utěrku a odsajeme přebytečný tuk. Po částečném zchladnutí je vložíme do misky, přidáme cibulky bez nálevu, pokrájené jarní cibulky i s natí, posekaný kopr a osolíme. Z majonézy, zakysané smetany, mléka, hořčice a čerstvě namletého pepře vymícháme hladkou zálivku, s kterou spojíme salát. Promícháme a vložíme do lednice.

Makrelu pouze osolíme a zlehka opepříme, sama o sobě má výraznou chuť.
Na pánvi rozpálíme olej s máslem a vložíme filety nejprve kůží dolů. Filety přidržíme, aby se nám nezkroutily. Otočíme a opečeme z druhé strany.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno