Název:

Bramborový salát s fazolemi adzuki a uzeným tofu

Ingredience:

Ingredience:
velké brambory	4 ks
fazole adzuki	200 g
uzené tofu	2 balení
jarní cibulka	3 ks
mrkev	2 ks
česnek	2 stroužky
dijonská hořčice	1 lžíce
bílý vinný ocet	2 lžíce
sůl	dle chuti
pepř	dle chuti
bílý jogurt nebo zakysaná smetana	dle chuti

Postup přípravy:

V práci jsme trochu improvizovali a v rámci kurzu vaření, s klienty poskládali tento vydatný a zároveň zdravý a chutný salát. Hodí se třeba jako letní večeře, tak ho zkuste.

Fazole v suchém stavu namočíme přes noc a rovněž si den dopředu můžeme uvařit i brambory. Odmočené fazole slijeme a v nové vodě uvaříme doměkka (cca 30 minut). Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme na kostky. Stejně tak uzené tofu. Mrkev nastrouháme na hrubo, česnek prolisujeme a jarní cibulku nakrájíme na kolečka. Přidáme dijonskou hořčici, vinný ocet, sůl a pepř. Nakonec vmícháme zchladlé a propláchnuté fazole. Salát můžeme podávat jen takto nebo ještě zjemnit přidáním pár lžic bílého jogurtu nebo zakysané smetany. Tak ať vám chutná!

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno