Název:

Brownies cupcakes s malinovým krémem z mascarpone

Ingredience:

Ingredience:
mražené maliny	200 g
cukr	4 lžíce
mascarpone	1 balení
smetana ke šlehání	1 balení
kvalitní hořká čokoláda	120 g
máslo	110 g
třtinový cukr	200 g
vejce	3 ks
mouka (hladká/polohrubá)	100 g

Postup přípravy:

Klasické brownies na plech u nás mají své místo, někdy do těsta přidám maliny, někdy pomerančovou šťávu, někdy je v zápalu snahy o zdravější verzi vylehčím červenou řepou. Všechny verze jsou skvělé. Cupcakes jsou ale přeci jen víc slavnostní a hodí se třeba na oslavu narozenin.

Na muffinky rozpustíme čokoládu a máslo. Zchladlou směs vyšleháme se třtinovým cukrem a postupně zašleháme vejce. Přidáme mouku (je lepší dát třeba půlku polohrubé) a špetku soli. Těsto dáme do plechu na muffiny, která je vyložená papírovými košíčky. Pečeme max. 20 minut na 170st.
Mascarpone promícháme s malinovým pyré, přilijeme balení smetany ke šleháni, podle chuti osladíme a krém vyšleháme dotuha.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno