Název:
Bruschetta s ricottovou pomazánkou a cuketou
Ingredience:
| Ingredience: | |
| oblíbené tmavé pečivo bez semínek, opečené nasucho | dle potřeby |
| olivový olej | dle potřeby |
| střední cuketa, nakrájená na kostiřky | 2 ks |
| sůl | dle chuti |
| citronový pepř | dle chuti |
| ricotta | 250 g |
| mascarpone | 50 g |
| nahrubo nastrouhaný sýr Gran Moravia | velká hrst |
| čerstvá bazalka | dle chuti |
| čerstvá máta | dle chuti |
Tohle je taková dobrota, že Vám na ní musím hned dát recept. Tahle bruschetta je vynikající, jednoduchá a taaak dobrá. Navíc zdravá, vegetariánská a lehká, ideální k bílému vínku a na jaro či léto prostě skvost. Navíc jí zvládne opravdu každý. A odkud, že mám recept? Na nápad mě přivedl recept v časopise, ale nechutnala mi jejich kombinace, bylo to divné a přehnaně dochucené, tak jsem vyměnila nějaké suroviny, jiné přidala a je z toho tato dobrota, která je momentálně nejlepší bruschettou jakou jsem kdy jedla. A zaručuji, že si jí také zamilujete.
Nejdříve si předehřejeme troubu na 250°C a plech vyložíme pečícím papírem. Na něj naskládáme nakrájenou cuketu, osolíme a dobře opepříme, s pepřem tolik nešetřete, cuketa by měla být jemně solená a pikantní. Citronový pepř je zde hodně důležitý, dodá jídlu ten správný šmrnc. Dáme do trouby péct na 10 minut. Poté přepneme na Gril na vyšší výkon a za občasného promíchání pečeme, dokud cuketa nechytne ideální zlatavo-hnědý odstín. V létě klidně můžete cuketu místo kostiček nakrájet na kolečka a opéct na grilu.
Mezitím v mixéru smícháme strouhaný sýr, mascarpone, ricottu a umixujeme na hladší krém, který dochutíme troškou soli a bazalky. Touto směsí potřeme nasucho opečené plátky chleba, na něj navrstvíme cuketu a lehounce posypeme nasekanou mátou. A nyní už si jen stačí pochutnat s dobrým vínem.
Podrobné info:Autor:
