Název:
Buřtguláš
Ingredience:
| Ingredience: | |
| buřty | 5 ks |
| větší brambory | 5 ks |
| velká cibule | 4 ks |
| česnek | 2 stroužky |
| sádlo | 2 lžíce |
| hladká mouka | 1 lžíce |
| pepř | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| sladká mletá pprika | 2 lžíce |
| drcený kmín | 1 lžička |
| mletý kmín | 1 lžička |
| majoránka | 1 lžička |
| tymián | dle chuti |
Po buřtguláši bych se mohla utlouct. A přitom je to taková jednoduchost. Někdo by možná řekl, že je to jen takové póvl jídlo, ale než ho zatratíte, vyzkoušejte ho. Vystačíte si jen s dobrými buřty, bramborami a trochou koření. Někdo používá i točený salám, ale já se držím toho, že vařím BUŘTguláš, a tak jsou buřty logickou volbou. Jídlo je to díky bramborám samo o sobě dost syt, ale kdyby se vám přece jen nezdálo jíst ho samotné, přikusujte k němu nějaký dobrý chleba.
Cibulku nakrájíme nadrobno a v hrnci na rozpáleném sádle ji osmahneme do zlatova. Přihodíme papriku, kmín, prolisovaný česnek, zaprášíme moukou a všechno společně orestujeme (ne příliš dlouho, aby paprika s česnekem nezhořkla). Přidáme na půlkolečka nakrájené buřty, na kostičky pokrájené brambory, zalijeme základ vodou, tak aby byl ponořený, a všechno společně vaříme na mírném ohni přiklopené pokličkou tak dlouho, dokud brambory nezměknou. Poté guláš dochutíme majoránkou (a tymiánem), kterou předtím promneme v dlani. Podáváme s oblíbeným pečivem.
Podrobné info:Autor:
