Název:
Bylinkový šalát s celerom a bulgurom
Ingredience:
| Ingredience: | |
| bulguru (alebo kuskusu) - použila som hrubo mletý, ale nabudúce dám určite jemný | 1 šálek |
| celeru | 2 - 3 stonky |
| menšie kyslé jablko | 1 ks |
| šťava z 1 citróna | dle chuti |
| olivový olej | dle potřeby |
| sirupu z grnátového jablka (nemusí byť) | 1 lyžica |
| soľ | dle chuti |
| mleté čierne korenie | dle chuti |
| nasucho opražených lieskovcov | hrsť |
| čili korenie alebo 1 menšiu čili papričku | dle chuti |
| jadierka z polovice granátového jablka | dle potřeby |
| petržlenovej a mätovej vňate | menší zväzok |
Keď som chystala tento šalát, trošku som sa obávala, či ma môj drahý nepošle kade ľahšie, pretože on uznáva bulgur len dusený ako ryžu alebo ak je ním naplnený baklažán či vínny list. Ďalej sme sa zatiaľ nedostali. Na moje veľké prekvapenie zožal úspech.
Bulgur alebo kuskus dáme do misky a zalejeme vriacou vodou. Necháme napučať.
Medzitým nakrájame celerové stonky na tenké plátky, lístky si ponecháme na ozdobu. Jablko nakrájame na veľkosť zápaliek a premiešame s troškou citrónovej šťavy. Zálievku pripravíme zmiešaním oleja, citrónovej šťavy, granátového sirupu, soli a korenia.
Bulgur našuchoríme vidličkou a rozprestieme na veľkú servírovaciu misu. Pridáme nakrájaný celer, jablko, oriešky, nasekanú čili papričku a nasekanú petržlenovú a mätovú vňať. Polejeme zálievkou a jemne premiešame.
Na záver posypeme granátovými jadierkami a môžeme ozdobiť celerovými lístkami.
Autor:
